Dt. Aysen Arıcan Tarifleri

• Hazırlık ve Pişirme Süresi: 90 dakika

Malzemeler:

• 1 su bardağı aşurelik buğday (yarma) 335 kcal
• 1 su bardağı haşlanmış nohut 180 kcal
• 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye 170 kcal
• 2 çorba kaşığı pirinç 70 kcal
• 3 kuru kayısı (gün kurusu) 50 kcal
• 1 su bardağı (100 gr) kuru üzüm 300 kcal
• 2 su bardağı (20 yemek kaşığı, 20 gr) canderel spoonful
• 3-4 karanfil 76 kcal
• 1 dal tarçın kabuğu
• Yeterince su
• Süslemek için
• 100 gr fındık (1 su bardağı) 634 kcal
• 2 tatlı kaşığı toz tarçın

Hazırlanışı:

• Buğdayı 2 bardak suyla ıslatıp 2 saat kadar bekletin.
• Islattığınız buğdayın suyunu dökmeden orta ateşte pişirmeye başlayın. Buğdaylar yumuşadığında daha önceden haşlamış olduğunuz kuru fasulye ve nohudu ekleyip 15 dakika birlikte kaynatın. Gerekirse su ilave edebilirsiniz.
• Yıkayıp süzdüğünüz kuru üzümü, fındığın yarısını (bütün olarak), tatlandırıcıyı, kuru üzüm büyüklüğünde doğradığınız kuru kayısıları, tarçın kabuğu ve karanfilleri kaynayan aşurenin içine ekleyin ve 15 dakika daha kaynatın.
• Tarçın kabuğu ve karanfilleri çıkartıp yıkadığınız pirinci ilave edin. 5-10 dakika daha ocağı açık tutun.
• Pirinçler piştiğinde tatlınız pişmiş demektir.

1 Porsiyon miktarı

• 1 küçük kase (1 kepçe)

1 Porsiyonun değişim karşılığı

• 1 dilim ekmek - 1 tatlı kaşığı yağ - 1 meyve

1 Porsiyonun kalorisi

• 151 kalori

Diyetisyen Görüşü

• Aşure geleneksel tatlılarımız içinde besleyici değeri ve lif oranı en yüksek olandır. Kurubaklagillerin ve tam tahılların kalp damar sağlığını koruduğu, kanseri önlediği, insülin salınımını düzenleyerek diyabeti önlediği, obeziteye bağlı vücut yağ oranını azalttığı kanıtlanmıştır. Ayrıca kabızlık gibi şikâyetleri önlemek için yüksek lifli beslenmek gerekir. Aşurede bulunan kuru meyveler ve tahıllar sayesinde çözünür ve çözünmez lifler dengeli bir şekilde alınmış olur.

• Hazırlık ve Pişirme Süresi: 60 dakika

Malzemeler:

• 2 adet iri ayva (600 gr) 342 kcal
• 1 su bardağı (10 yemek kaşığı, 10 gr) canderel spoonful 38 kcal
• 1 su bardağı su
• Süslemek için
• 4 tatlı kaşığı çekilmiş ceviz ya da fındık

Hazırlanışı:

• Ayvaları kabuklarını soyup ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Çelik tencere içinde kısık ateşte ayvalar hafif yumuşayıncaya kadar pişirin. Ayvalar pişerken içine ayıkladığınız çekirdeklerden birkaç tane koyabilirsiniz.
• Daha sonra üzerine canderel spoonful ilave edip koyulaşıncaya kadar pişirmeye devam edin. Dilerseniz ayvaları ve şurubu cam bir tepsiye koyup 5-10 dakika üst kısmı kızarana kadar fırınlayabilirsiniz.

1 Porsiyon miktarı

• 1 parça (1/2 ayva)

1 Porsiyonun değişim karşılığı

• 2 meyve

1 Porsiyonun kalorisi

• 95 kalori

Diyetisyen Görüşü

• Ayva içerdiği pektin adı verilen diyet lifi sayesinde sindirim sisteminin çalışmasına yardımcı olur. Uzun süre tok tutar ve kolesterolün düşmesinde etkilidir. Ayva tatlısı geleneksel tatlılarımızdandır ve kış aylarında sıkça tüketilir. İçine konulan şerbet ve kaymak ile oldukça kalorili bir tatlı olan ayva tatlısını canderel spoonfull ile hafifletmek mümkün. Light ayva tatlısını şeker hastaları bile tüketebilir, ancak protein içeren süt veya yoğurt ile birlikte tüketmeleri tavsiye edilir.

• Hazırlık ve Pişirme Süresi: 75 dakika

Malzemeler:

• 2 su bardağı un (240 gr) 873 kcal
• 4 yumurta 280
• 4 -5 çorba kaşığı kakao (20 gr) 60 kcal
• 1,5 su bardağı canderel spoonful (15 yemek kaşığı, 15 gr) 57 kcal
• 0,5 su bardağı şeker (100 gr) 385 kcal
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı yağsız süt 70 kcal
• 1 su bardağı sıvı yağ 1768 kcal

Hazırlanışı:

• Oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları geniş bir kaba alıp güzelce çırpın. Süt, sıvı yağ, vanilya, şeker, canderel spoonful ve kakaoyu ilave edip çırpmaya devam edin. Bu karışımdan 1 su bardağı ayırın.
• Hazırladığınız kek karışımına un ve kabartma tozunu ekleyip kısa bir süre karıştırın. Daha önceden peçete ile yağlanmış kare kek kalıbına kek karışımını dökün. 175 derecede 35 dakika pişirin.
• Pişen kekin üzerine fırından çıkarır çıkarmaz daha önce ayırmış olduğunuz 1 su bardağı kakolu sosu döküp eşit şekilde yayın. Soğuduktan sonra servis yapın.

1 Porsiyon miktarı

• 1 dilim

1 Porsiyonun değişim karşılığı

• 1,5 dilim ekmek - 3 tatlı kaşığı yağ - 1 meyve

1 Porsiyonun kalorisi

• 290 kalori

Diyetisyen Görüşü

• Browninin daha iyi kabarmasını sağlamak için bir miktar şeker kullanılan bu tarifi diyabet hastaları biraz değiştirmelidir. Tarifteki şeker kullanılmadan canderel spoonfulu 2 su bardağı kullanarak şekerden gelecek enerji de azaltılabilir.

• Hazırlık ve Pişirme Süresi: 30 dakika

Malzemeler:

• 4 su bardağı (800 ml) yağsız süt 140 kcal
• 6 yemek kaşığı canderel spoonful (6 gram) 22,8 kcal
• 4 kaşık irmik (40 gr) 148 kcal
• Elma sosu için
• 2 orta boy elma 100 kcal
• 1/2 çay kaşığı toz tarçın
• 1 yemek kaşığı canderel spoonful 3,8 kcal

Hazırlanışı:

• Sütlü irmik tatlısının yapılışı
• Süt, irmik ve canderel spoonfulu birlikte çelik tencereye koyun. Orta ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin.
• Elma sosunun yapılışı
• Elmaları yıkadıktan sonra kabuğunu soyup rendeleyin. Küçük bir tencerede Canderel spoonful ile elma rendesini karıştırıp 5 dakika pişirin. Toz tarçını ilave ettikten sonra ocağın altını kapayın.
• Elmalı irmik tatlısının sunumu
• Kâseleri sudan geçirerek ıslatın. Sıcak sütlü irmik tatlısından birkaç kaşık kâseye alın. Üzerine birkaç kaşık elma sosundan koyup yayın. Üzerine bir kat daha sütlü irmik tatlısından ekleyin. Soğuyan tatlıyı buzdolabına kaldırın. Servis yapacağınız zaman düz bir tatlı tabağına elmalı irmik tatlısını ters çevirerek dağıtmadan boşaltın. Üzerini toz tarçın ile süsleyerek servis yapın.

Not: Elma yerine mürdüm erik, amut, ayva gibi meyveleri de kullanabilirsiniz. Meyveli sos kullanmadan sade olarak da tüketebilirsiniz.

1 Porsiyon miktarı

• 1 kase

1 Porsiyonun değişim karşılığı

• 0,5 süt - 0,5 meyve - 0,5 ekmek

1 Porsiyonun kalorisi

• 104 kalori

Diyetisyen Görüşü

• Süt tüketiminin başka bir yolu da sütlü tatlı tüketmektir. Özellikle zayıflama amaçlı yapılan diyet programlarında hafif tatlıların tüketilmesi kişinin tatlı ihtiyacını karşılar, motivasyonu artırır ve mutluluk verir. Sütlü tatlılara meyve ve canderel spoonful eklenerek lezzeti arttırılabilir.

• Hazırlık ve Pişirme Süresi: 75 dakika

Malzemeler:

• 50 gr tereyağı 358 kcal
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 176 kcal
• 1/2 çay bardağı (100 gr) light yoğurt 50 kcal
• 2 su bardağı un (240 gr) 873 kcal
• 1/2 paket hamur kabartma tozu
• İç harcı
• 2 orta boy elma 100 kcal
• ½ tatlı kaşığı toz tarçın
• 3 yemek kaşığı canderel spoonful (3 gr) 11,4 kcal
• Üzeri için
• 3 yemek kaşığı canderel spoonful (3 gr) 11,6 kcal

Hazırlanışı:

• Kurabiye Yapılışı:
• Zeytinyağı, yoğurt ve erittiğiniz tereyağını derin bir hamur kabında karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
• Hamuru mermer zemine alın ve kalın bir yufka olacak şekilde merdane ile açın. Açtığınız hamuru bıçak yardımı ile eşit karelere bölün. Elmalı harcı kestiğiniz kare hamurlara paylaştırıp iki taraflı mektup zarfı gibi kapatın. Yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisine kurabiyeleri yerleştirin. 170 derece önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
• Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz daha sıcakken üzerine canderel spoonful serpin. Soğuduktan sonra servis yapın.
• Elma sosunun yapılışı:
• Elmaları yıkadıktan sonra kabuğunu soyup rendeleyin. Küçük bir tavada Canderel spoonful ile elma rendesini karıştırıp 5 dakika pişirin. Toz tarçını ilave ettikten sonra ocağın altını kapayın.

1 Porsiyon miktarı

• 1 adet

1 Porsiyonun değişim karşılığı

• 1 dilim ekmek - 0,5 meyve - 0,5 tatlı kaşığı yağ

1 Porsiyonun kalorisi

• 131 kalori

Diyetisyen Görüşü

• Kurabiye ve benzeri tatlılar ara öğünlerde rahatlıkla tüketilebilir. Miktar olarak fazla tüketilmesi her üründe olduğu gibi bu üründe de kalori alımını artırabilir.

• Hazırlık Süres: 10 dakika
  Pişirme süresi: 40 dakika

Malzemeler:

• 1 kg (30 adet) mürdüm eriği 750 kcal
• 2 su bardağı (20 yemek kaşığı, 20 gr)
• Canderel spoonful 76 kcal

Hazırlanışı:

• Erikleri yıkayın. İkiye bölerek çekirdeklerini çıkarın. Canderel spoonfulu üzerine dökerek yaklaşık 1 saat dinlendirdikten sonra robottan geçirin. Teflon veya yapışmaz bir tencerede yaklaşık 40 dakika süreyle kısık ateşte marmelat kıvamına gelinceye kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Soğuyunca kavanoza dökün ve buzdolabında saklayın.

1 Porsiyon miktarı

• 2 tatlı kaşığı

1 Porsiyonun değişim karşılığı

• 1 meyve

1 Porsiyonun kalorisi

• 50 kalori

Tüketim Önerisi

• Sabah kahvaltılarında, sütlü tatlıların üzerinde, pay, turta ve keklerin yapımında, sulandırarak şerbet şeklinde tüketilebilir.

Diyetisyen Görüşü

• Mürdüm eriği içerdiği antioksidanlar ve lif sayesinde zayıflama diyeti yapan bireylerin besin ihtiyaçlarını karşılamak için düşük kalorili bir meyve seçeneğidir.
• Marmelat ve reçeller kahvaltıların ve tatlıların vazgeçilmez tatlarından biridir ve canderel spoonful ile yapılan bu tarifle daha az kalori alarak aynı tadı almanız mümkündür.
• Kahvaltıda 2 tatlı kaşığı erik marmeladı ve bol su tüketilirse kabızlık sorunu yaşanmaz.

• Hazırlık Süresi: 20 dakika

Malzemeler:

• 400 gr güllaç yaprağı (yaklaşık 13 adet, 1 paket) 1428 kcal
• 2 litre yağsız süt 700 kcal
• 2 bardak su
• 1,5 su bardağı (16 yemek kaşığı, 15 gr) canderel spoonful 60.8 kcal
• Süslemek için
• 150 gr çekilmiş fındık veya ceviz içi 951 kcal
• 1 çay bardağı nar taneleri 63 kcal
• 2 tatlı kaşığı toz tarçın
• Arzuya göre 2- 3 çorba kaşığı gülsuyu

Hazırlanışı:

• Süt, su ve canderel spoonfulu bir tencereye koyarak elinizi yakmayacak dereceye kadar ısıtın.
• Güllaç yapraklarını kullanacağınız tepsi büyüklüğüne göre kırın.
• Bir kat güllaç yaprağı, 1 kepçe ısıtılmış süt dökerek tüm güllaçları büyük bir tepsiye dizin. Elinizle güllaç yapraklarını süte bastırarak ıslanmasını sağlayın. Sütün kalanını da güllaçların üzerine gezdirin. Tepsiye uygun bir kapak ya da streç filmle ağzını kapayıp buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Servis edeceğiniz zaman dilimleyip, fındık veya ceviz içi, tarçın ve nar taneleriyle süsleyin.
• Arzu ederseniz, fındık ve ceviz içini güllaç yapraklarını dizerken aralara da serpiştirebilirsiniz.
• Dilerseniz güllacı kâsede de yapabilirsiniz. 1 güllaç yaprağı, ½ bardak süt, ¼ bardak su, 1 yemek kaşığı canderel spoonful ve 1 tatlı kaşığı fındık ya da ceviz kullanarak sadece 1 porsiyon güllaç yapmanız mümkün. Güllaç yaprağını kâseye rahat konulması için parçalayabilirsiniz.

1 Porsiyon miktarı

• 1 dilim (tarifin 1/20'si)

1 Porsiyonun değişim karşılığı

• 1 dilim ekmek - 1/2 bardak süt - 1,5 tatlı kaşığı yağ

1 Porsiyonun kalorisi

• 160 kalori

Diyetisyen Görüşü

• Süt tüketemeyen kişiler, tatlı krizinde olan kişiler bu tarifi mutlaka denemeli. İçine fındık ya da ceviz konulmadığında kalorisi 100 ‘e iniyor.
• Eğer çok kalabalık değilseniz bir seferde tüm güllacı yapmanız birkaç gün güllaç yiyeceğiniz anlamına gelir. Sütlü bir tatlı olduğu için saklama süresi en fazla 2 gün olan bu tatlıyı kişi sayısına göre yapmanız en doğrusudur.
• Güllaç ramazanda mutfağınızda sıkça bulundurabileceğiniz bir tatlı.
• Tatlı ihtiyacınız olduğunda, beş çaylarında, ikramlık olarak hafif bir tatlı sunmak istediğinizde de güllacı tüketebilirsiniz.

• Hazırlık ve Pişirme Süresi: 20 dakika

Malzemeler:

• 1 su bardağı irmik (100gr) 371 kcal
• 1 su bardağı light süt (0 yağlı) 70 kcal
• 1 su bardağı (10 yemek kaşığı, 10 gr) canderel spoonful
• 3-4 karanfil 38 kcal
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı (dolmalık fıstık, 10 gr) 63 kcal
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 180 kcal

Hazırlanışı:

• Yapışmaz bir tencerede yağ ile çam fıstıklarını kavurun. Fıstıklar altın sarısı rengine dönüştüğünde irmiği ilave edip karıştırmaya devam edin. Arzu ettiğiniz renge ulaşana kadar irmiği kavurun.
• Bir cezvede sütü kaynatın. Kavrulan irmiğin üzerine sıcak sütü ve canderel spoonfulu birlikte ilave edip karıştırmaya devam edin. İrmik sütü hemen emecektir. 2 dakika daha pişirip ocağı kapayın.
• Tencerenin ağzına havlu kağıt koyup kapağını kapayın. Yaklaşık 15 dakika demlendirin.
• Helva sıcakken ıslattığınız küçük bir kâseye irmik helvasını koyup servis tabağınıza ters çevirip yerleştirin.
• Arzu ederseniz başka şekilde de servis yapabilirsiniz.

1 Porsiyon miktarı

• 1 küçük kase

1 Porsiyonun değişim karşılığı

• 1,5 dilim ekmek - 1,5 tatlı kaşığı yağ - 1/4 süt

1 Porsiyonun kalorisi

• 180 kalori

• Hazırlık – Pişirme Süresi: 30 dakika

Malzemeler:

• Bal kabağı 500 gr (2 dilim) 130 kcal
• 1/2 bardak su
• 1,5 su bardağı (16 yemek kaşığı, 15 gr) canderel spoonful 60,8 kcal
• Süslemek için
• 50 gr çekilmiş fındık veya ceviz içi 325 kcal

Hazırlanışı:

• Soyulmuş yıkanmış kabakları istediğiniz boyda dilimleyin. Bir tencereye kabakları yerleştirip üzerine canderel spoonfulu döküp 5-10 dakika bekletin. Kabaklar sulanırsa ayrıca su eklemenize gerek yok. Kabaklar sulanmazsa yarım bardak suyu ekleyip 15 dakika kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
• Kabaklar pişince ocağın altını açıp suyunu tamamen çektirebilirsiniz.
• Kabak tatlısını isterseniz fırında da yapabilirsiniz. Üzerinin kızarması için piştikten sonra tepsiyi fırının üst rafına 5 dakika çıkarmanız yeterli.

1 Porsiyon miktarı

• 1 dilim (tarifin 1/4'i)

1 Porsiyonun değişim karşılığı

• 1 porsiyon sebze - 1 tatlı kaşığı yağ - 1 porsiyon meyve

1 Porsiyonun kalorisi

• 129 kalori

• Hazırlık –Pişirme Süresi: 60 dakika

Malzemeler:

• 2 yumurta akı 25 kcal
• 1 su bardağı Hindistan cevizi içi (50 gr) 260 kcal
• 1 su bardağı canderel spoonful (10 yemek kaşığı, 10 gram) 38 kcal
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 2 tepeleme yemek kaşığı (20 gr) tam buğday unu 66 kcal

Hazırlanışı:

• Yumurta aklarını mikserle güzelce çırpın. Beyaz kar gibi olunca içine canderel spoonful, tuz ve hindistan cevizini ilave edin ve 10 dakika daha çırpın. Bu karışımı yapışmaz bir tavada 5-10 dakika pişirip 15 dakika soğumaya bırakın.
• Soğuyan karışıma tam buğday ununu da ilave edip güzelce karıştırın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine kaşıkla kubbe halinde hamuru paylaştırın. 150 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

1 Porsiyon miktarı

• 2 adet

1 Porsiyonun değişim karşılığı

• 1,5 yağ - 1/2 dilim ekmek

1 Porsiyonun kalorisi

• 97 kalori

Diyetisyen Görüşü

• Hindistan cevizini sevenler için pastaneden alınmış koko kurabiyelerine alternatif, daha hafif bir tarif. Hindistan cevizinin çok yağlı olduğu malum, bir de içine konulan şekeri ve unu da düşünürseniz orijinal kokonun oldukça kalorili bir atıştırmalık olduğu anlaşılıyor. Özellikle yoğun egzersiz yaptığınız günlerde makul miktarlarda tüketirseniz ve o gün yağ alımınızı biraz sınırlarsanız light koko kurabiyelerinden gönül rahatlığı ile yiyebilirsiniz.

• Hazırlık – Pişirme Süresi: 60 dakika

Malzemeler:

• 2 çay bardağı un (150 gr) 546 kcal
• 1,5 çay bardağı canderel spoonful (9 yemek kaşığı, 9 gram) 32,4 kcal
• 1/3 çay bardağı sıvı yağ (30 gr) 265 kcal
• 1 çay bardağı yağsız süt (100 ml) 35 kcal
• 1 çay bardağı light yoğurt (100 gr) 35 kcal
• 2 yumurta 140 kcal
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
  Vanilya yerine portakal kabuğu rendesi de kullanabilirsiniz

Hazırlanışı:

• Oda sıcaklığındaki yumurtaları derin bir karıştırma kabında mikserle çırpın. Yumurtayı çırpmaya devam ederken sırasıyla canderel spoonful, un, süt, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyin. Keki güzelce çırptıktan sonra kabartma tozunu ekleyip mikserin en düşük ayarında kısa bir süre karıştırdıktan sonra peçete ile yağladığısınız fırın kabına dökün. 170 derecede önceden ısınmış fırında 40 dakika pişirin.

1 Porsiyon miktarı

• 1 dilim (tarifin 1/8'i)

1 Porsiyonun değişim karşılığı

• 1 dilim ekmek - 1 yağ - 1/8 süt

1 Porsiyonun kalorisi

• 131 kalori

• Hazırlık – Pişirme Süresi: 30 dakika

Malzemeler:

• 1 litre (5 su bardağı) yağsız süt 350 kcal
• 1 su bardağı canderel spoonful (10 yemek kaşığı, 10 gr) 38 kcal
• 1 su bardağı un (8 silme çorba kaşığı, 120 gr) 436 kcal
• 1 yemek kaşığı tereyağ (15 gr) 108 kcal
• Toz tarçın (süslemek için)

Hazırlanışı:

• Çelik tencere içinde süt ve unu çırpma teli ile güzelce karıştırın. Pişirilebilir toz tatlandırıcıyı da ilave ettikten sonra ocağın altını açın. Muhallebi kıvamına gelene kadar tatlıyı karıştırmaya devam edin. Koyulaşan karışıma tereyağını ilave edip ocağın altını kapayın.
• Yalancı tavuk göğsünü mikser yardımıyla güzelce çırpın. Yaklaşık 5-6 dakikada tatlınızın kıvamı istenilen düzeye gelecektir.
• Önceden soğuk suyla ıslattığınız cam tepsiye yalancı tavukgöğsünü boşaltın ve buzdolabında 3-4 saat dinlendirin. Servis edeceğiniz zaman kare dilimler halinde tatlıyı kesip rulo hale getirin ve tarçın ile süsleyin.

1 Porsiyon miktarı

• 1 dilim (tarifin 1/4'i)

1 Porsiyonun değişim karşılığı

• 1 süt - 1 ekmek - 1 yağ

1 Porsiyonun kalorisi

• 233 kalori

Diyetisyen Görüşü

• Tatlınızı yaparken dilerseniz tadına bakın, eğer tatlandırıcısı az gelirse biraz daha ilave edebilirsiniz. Fazla gelirse de bir miktar daha süt ekleyip tadını arzunuza göre ayarlayabilirsiniz.

• Hazırlık – Pişirme Süresi: 45 dakika

Malzemeler:

• 1 su bardağı un (120 gr) 436 kcal
• 1/ su bardağı light yoğurt 35 kcal
• 1/2 su bardağı irmik (50 gr) 185 kcal
• 2 yumurta 170 kcal
• 1 paket vanilya
• 1/2 paket kabartma tozu
• Şerbeti için
• 1 su bardağı canderel spoonful (10 yemek kaşığı, 10 gr) 38 kcal
• 1 su bardağı su
• 1 dilim limon
• 3 kesme şeker (10 gr) 40 kcal

Hazırlanışı:

• Yumurtaları bir kaba alıp, mikserle iyice köpürene kadar çırpın. Vanilya, yoğurt, un ve irmiği ilave edip çırpmaya devam edin. Kabartma tozunu ekledikten sonra çok kısa süre karıştırıp peçeteyle yağlanıp irmik serpilmiş tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında 30 dakika pişirin. Pişen tatlıyı fırından çıkarıp dilimleyin ve ılımaya bırakın.
• Şerbet için tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın, 15 dakika şerbet koyulaşıncaya kadar pişirin.
• Sıcak şerbeti ılıyan tatlıya döküp birkaç saat dinlendirin. Hindistan cevizi serperek süsleyebilirsiniz.

1 Porsiyon miktarı

• 1 dilim (tarifin 1/8'i)

1 Porsiyonun değişim karşılığı

• 1 dilim ekmek - 1 meyve

1 Porsiyonun kalorisi

• 113 kalori

• Hazırlık – Pişirme Süresi: 60 dakika
  Düdüklü tencere kullanılırsa: 30 dakika

Malzemeler:

• 500 gr. taze fasulye 160 kcal
• 1 baş kuru soğan 38 kcal
• 2 adet sivri biber 22 kcal
• 2 tatlı kaşığı canderel spoonful (1 gr) 3,8 kcal
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 180 kcal
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 orta boy domates 66 kcal

Hazırlanışı:

• Fasulyeleri önce yıkayın, kılçıklarını bıçakla çıkarıp ince ince piyazlık doğrayın. Soğan, biber ve domatesleri de küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencereye önce yağı ardından soğan ve doğranmış sarımsağı ekleyip ocağı açın. Soğanları yağla beraber karıştırırken biber ve domatesi de ekleyin. 5 dakika biberler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Yıkanıp ayıklanmış fasulyeleri de tencereye koyduktan sonra 1 kez karıştırıp tencerenin kapağını kapayın. Kısık ateşte 15 dakika fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakın.
• Fasulyeler piştiğinde tuz ve canderel spoonfulu ekleyip 10 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin. Kısık ateşte fasulyeler kendi suyunu bırakacaktır ve ekstra su eklemek gerekmeyecektir. Eğer yeterli gelmezse ek olarak 1 çay bardağı sıcak su ilave edebilirsiniz.
• Bu yemeği düdüklü tencerede yapmak isterseniz tüm malzemeleri aynı anda koyup, 1 çay bardağı soğuk su eklemeli ve kaynadıktan sonra 5 dakika pişirmelisiniz. Fazla pişerse fasulyeler eriyebilir bu nedenle düdüklü tencerede yaparken çok dikkatli olun. Düdüklü tencerede pişirme tekniği besin değerinde kayba neden olmaz. Ayrıca zaman ve enerjiden de tasarruf etmenizi sağlar.

1 Porsiyon miktarı

• 2 servis kaşığı

1 Porsiyonun değişim karşılığı

• 1 sebze - 1 yağ

1 Porsiyonun kalorisi

• 78 kalori

• Hazırlık – Pişirme Süresi: 40 dakika
  Düdüklü tencerede yapılırsa: 20 dakika

Malzemeler:

• 500 gr dolmalık biber (8 küçük boy) 180 kcal
• 8 yemek kaşığı dolmalık pirinç (1 su bardağı - 150 gr) 544 kcal
• 1 baş kuru soğan 38 kcal
• 1 orta boy domates 22 kcal
• 1/4 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Karabiber, pul biber, dolma baharatı (arzuya göre)
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 180 kcal
• 3 tatlı kaşığı canderel spoonful (1,5 gr) 5,7 kcal
• 1/2 limon
• 2 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

• Dolmalık biberleri önce yıkayıp sap kısmını zedelemeden bastırarak çıkarın. Biberlerin içini de iyice yıkayarak tohumları temizleyin. Biberleri süzgece bardak gibi ters kapayarak süzdürün. Sapları atmayın, dolmalara kapak olarak tekrar kullanacaksınız.
• Pirinci sıcak su ile yıkayın
• Kıyılmış soğan, sarımsak, rendelenmiş domates ve baharatları bir kapta karıştırın. 1 yemek kaşığı zeytinyağını, tuz ve canderel spoonfulu ekleyip, yarım limonun suyunu da ilave edin. En son suyu iyice süzülmüş pirinci de kaba koyarak karıştırın.
• Dolmalık biberlerin içine hazırladığınız dolma içini eşit bir şekilde doldurun. Daha önceden yıkanmış olan biber saplarını kapatarak bir tencereye yerleştirin. 2 su bardağı ılık su ve 1 yemek kaşığı sızma zeytin yağını dolmaların üzerine gezdirerek dökün. Kısık ateşte tencerenin ağzı kapalı olacak şekilde 30 dakika pişirin.
• Düdüklü tencere kullanacaksanız 1,5 bardak su eklemeniz ve kaynadıktan sonra 5 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.

1 Porsiyon miktarı

• 2 adet

1 Porsiyonun değişim karşılığı

• 1 sebze - 2 dilim ekmek - 1 yağ

1 Porsiyonun kalorisi

• 240 kalori